A Farinha Especial se emprega na fabricação de massas se elabora com trigos da mais alta qualidade. Seu baixo conteúdo de cinzas lhe dá uma cor branca característica. Por possuir escassa formação de glúten e uma granulometria muito mais fina que as farinhas 000, a farinha quatro zeros é especialmente apta para a fabricação de massas secas, frescas e pasteurizadas.
As farinhas para massas também são utilizadas para elaborar produtos de pastelaria e panificados tais como bolo inglês, pão de sanduíche, pré-pizzas, massas de mil-folhas, massa para pastéis, cucas, pastelões e pudins.
Apresentação: A granel, em sacos de 25 e 50 kg, em Big-Bags de 500 e 1000 kg
Pedidos mínimos: 1000 toneladas
